Peanut Butter Banana Cookies

Zacht, banaanachtig, chocoladerig en met een flinke pindasmaak.

Deze cookies combineren rijpe banaan met ons Biologische Pindakaas Poeder, melkeiwit en pure chocolade. Het resultaat: aan de buitenkant licht krokant, van binnen lekker zacht en veel minder suiker dan bij het klassieke cookie-recept.

Ingrediënten

  • 90 g boter

  • 25 g bruine suiker

  • 1 rijpe banaan

  • 1 snufje zout

  • 1/2 tl baking soda

  • 105 g speltmeel Type 630

  • 30 g ORGAINIC Biologische Pindakaas Poeder

  • 30 g Milk Proteïnepoeder, neutraal of vanille

  • 50 g pure chocoladedruppels

  • Optioneel: 20–30 g gehakte pinda's

  • Optioneel: 1–2 el melk, als het deeg te stevig is

Bereiding

1. Boter en banaan mengen
Boter smelten en kort laten afkoelen. Meng met de geprakte banaan, bruine suiker en een snufje zout.

2. De droge ingrediënten toevoegen
Speltmeel, proteïnepoeder, Biologische Pindakaas Poeder en baking soda toevoegen en tot een egaal deeg mengen.

Het deeg moet zacht en licht plakkerig zijn. Als het te stevig is, gewoon 1–2 el melk erdoor roeren.

3. Chocolade erdoor spatelen
Pure chocolade en eventueel gehakte pinda's door het deeg spatelen.

4. Cookies vormen
Maak van het deeg ongeveer 9–10 even grote balletjes en leg ze met voldoende afstand op een met bakpapier beklede bakplaat. Druk de balletjes lichtjes plat.

5. Bakken
Bak bij 180 °C boven-/onderwarmte ca. 10–12 minuten.

De randen mogen licht goudbruin zijn – in het midden moeten de cookies nog een beetje zacht lijken. Laat ze na het bakken op de bakplaat afkoelen zodat ze stevig worden.

🥜 De extra tip

Voor nog meer peanut-butter-vibes kun je na het bakken wat pindakaas poeder met een paar druppels water tot een romige saus mengen en over de cookies gieten.

Zoet, zout, chocoladerig en heerlijk pindakaasachtig.

Nog meer Peanut Butter?

Als je gek bent op pindasmaak, kun je met ons Biologische Pindakaas Poeder nog veel meer proberen. Roer het gewoon door je havermout, shakes of yoghurt, of meng met een beetje water tot romige pindakaas.

Voor dit recept geldt maar één ding: koffie zetten, cookie pakken en genieten.

Voedingswaarden

Voedingswaarde Per 100 g
Energie 387 kcal
Vet 22,5 g
waarvan verzadigde vetzuren ca. 13,0 g
Koolhydraten 34,6 g
waarvan suikers 12,7 g
Vezels 3,9 g
Eiwit 12,6 g
Zout ca. 0,3 g
Links Verleden Terug naar Voeding