Wat zijn eigenlijk superfoods?

Allereerst is het belangrijk om te weten dat er geen enkel voedingsmiddel bestaat dat álle belangrijke macro- en micronutriënten bevat. Vooral voor micronutriënten zoals vitaminen en mineralen is het dus belangrijk om gevarieerd te eten. Toch zijn er steeds weer voedingsmiddelen die boordevol gezonde en waardevolle stoffen zitten. Laten we er een paar bekijken:

Boerenkool in plaats van moringa

Boerenkool is een echte krachtpatser onder de groenten. Het bevat veel vitamine C, vitamine K, ijzer en calcium. Boerenkool ondersteunt sterke botten, versterkt je immuunsysteem en werkt ontstekingsremmend. Of je het nu eet als salade, in een smoothie of als boerenkoolchips – deze superfood mag niet ontbreken op je bord.

Lijnzaad in plaats van chiazaad

Lijnzaad is het lokale alternatief voor chiazaad. Deze kleine zaadjes zitten vol omega-3-vetzuren, vezels en plantaardige eiwitten. Ze ondersteunen je spijsvertering, zijn goed voor je hart en kunnen helpen je bloedsuikerspiegel stabiel te houden. Lijnzaad is makkelijk toe te voegen aan je eetpatroon – bijvoorbeeld in je muesli, yoghurt of als ingrediënt bij het bakken.

Rozenbottels in plaats van goji-bessen

Rozenbottels zijn de vruchten van de wilde roos en echte vitamine C-bommetjes. Ze bevatten tot wel 20 keer meer vitamine C dan sinaasappels en zijn daarmee perfect om je immuunsysteem te boosten. Rozenbottels kun je drinken als thee, eten als jam of gebruiken als poeder. Ze helpen ontstekingen te verminderen en je huid te verbeteren.

Rode biet en blauwe bessen in plaats van açai

Açai-bessen zijn vooral populair vanwege hun hoge gehalte aan anthocyanen. Deze donkere kleurstof behoort tot de secundaire plantenstoffen en vind je ook terug in donkerrood tot blauwpaars fruit en groente. Rode biet staat niet alleen bekend om zijn intense kleur, maar ook om zijn vele gezondheidsvoordelen. Het zit vol foliumzuur, ijzer, kalium en antioxidanten. Rode biet ondersteunt de aanmaak van bloed, is goed voor je lever en kan je bloeddruk verlagen. Of je het nu drinkt als sap, eet als salade of als bijgerecht – rode biet is een echte alleskunner.
Blauwe bessen zijn echte vitaminebommetjes en behoren tot de beste bronnen van antioxidanten. Ze beschermen je lichaam tegen vrije radicalen, ondersteunen je immuunsysteem en zijn goed voor je hersenen. Daarnaast zijn ze laag in calorieën en perfect als snack, in smoothies of als topping op desserts. Wij gebruiken deze superbes in onze ORGAINIC Whey Protein Blauwe Bes.
Andere alternatieven met veel anthocyanen zijn onder andere kersen, zwarte bessen, bramen en rode kool.

Zuurkool in plaats van kimchi

Zuurkool is een traditioneel superfood dat door fermentatie niet alleen rijk is aan probiotica, maar ook veel vitamine C, vitamine K en antioxidanten bevat. Deze stoffen zijn goed voor je darmen, versterken je immuunsysteem en ondersteunen je spijsvertering. In vergelijking met kimchi, een ook gefermenteerd maar pittig Koreaans gerecht, is zuurkool milder van smaak, maar net zo effectief voor een gezonde darmflora. Terwijl kimchi vaak als exotisch superfood wordt gezien, biedt zuurkool een minstens zo krachtige, lokale optie met alle voordelen van fermentatie.

Walnoten in plaats van avocado

Walnoten zijn rijk aan gezonde vetten, vooral omega-3-vetzuren, die belangrijk zijn voor een gezond hart. Ze bevatten daarnaast veel eiwitten, vezels, vitaminen en mineralen. Walnoten kunnen het risico op hartziekten verlagen, de hersenfunctie verbeteren en ontstekingen verminderen. Ze zijn een perfecte snack of een waardevol ingrediënt voor salades en bakgerechten.

Bovendien zijn er nog veel meer voedingsmiddelen die je gerust tot de categorie van lokale superfoods kunt rekenen, zoals broccoli, zonnebloem- en pompoenpitten, gierst en haver, maar ook brandnetels en pastinaak.

Waarom zou je kiezen voor lokale superfoods?

Lokale superfoods hebben heel wat voordelen ten opzichte van hun exotische tegenhangers:

- Duurzaamheid: Regionaal geteelde producten hebben kortere transportafstanden, wat de CO2-uitstoot vermindert en zorgt voor verse producten.

- Versheid en smaak: Omdat lokale superfoods niet de halve wereld over hoeven te reizen, liggen ze sneller en verser op je bord. Dat komt de smaak en de voedingswaarde ten goede.

- Verdraagzaamheid: Vaak zijn lokale producten beter te verdragen, omdat ze aangepast zijn aan ons klimaat en onze eetgewoonten.

- Kosten: Lokale superfoods zijn meestal goedkoper dan geïmporteerde producten, waardoor ze een voordelige keuze zijn.

Wat leren we hieruit?

Lokale superfoods doen niet onder voor exotische varianten en bieden tal van gezondheidsvoordelen. Ze zijn rijk aan belangrijke voedingsstoffen, bevorderen je gezondheid en zijn bovendien milieuvriendelijker en goedkoper. Door vaker voor regionale superfoods te kiezen, doe je niet alleen je lichaam, maar ook het milieu een plezier. Misschien denk je bij je volgende boodschappen twee keer na voordat je naar producten van ver weg grijpt, en probeer je eens hoe deze lokale schatten in je dagelijkse leven passen!